Menu Tutup

Cara mengeringkan vanili agar bernilai jual mahal

vanili kering

Setelah buah vanili di panen, selanjutnya adalah proses bagaimana cara mengeringkan vanili yang benar agar biji vanili bernilai jual tinggi

Sebenarnya kita bisa menjual hasil panen vanili ke pengepul vanili. Namun jika di jual masih basah, atau baru saja di petik, harganya murah yaitu sekitar 300-500rb perkg.

Lalu bagaimana cara mengeringkan vanili

Nah berikut langkah langkah yang harus dilakukan agar nilai jual harga vanili menjadi lebih mahal.

Advertisement
  • Cuci vanili yang sudah di petik dengan menggunakan air yang sudah di masak terlebih dahulu
  • Pisahkan dan kelompokan vanili vanili yang sudah di cuci tadi berdasarkan panjang pendeknya. Ini berguna untuk tahap berikutnya yaitu saat proses pelayuan lebih maksimal dan merata.
  • Celupkan vanila ke dalam air panas dengan suhu kurang lebih sekitar 60 sampai 70 derajat celcius. Nah proses ini ddi sebut proses pelayuan vanili
  • Berdasarkan urutanya, vanili yang terpanjang celumkan paling lama yaitu sekitar 2,5 menit, untuk ukuran yang sedang celupkan sekitar 2 menit dan ukuran yang terpendek celupka n sekitar 1,5 menit.
  • Jika sudah semuanya kemudian tiriskan. Lalu agar vanili lebih berkualitas dengan harga jual mahal, sebaiknya lakukan tips berikut ini.
  • Jemur vanili yang sudah di tiriskan tadi, dengan di tutupi kain berwarna hitam kurang lebih selama 3 jam. Tujuanya agar vanili memiliki ukuran suhu sekitar 40 derajat.

Tahap Fermentasi Vanili

  • Setelah itu, lakukan proses fermentasi vanili agar vanili memiliki nilai jual tinggi. Siapkan tempat untuk fermentasi panili yaitu menggunakan papan, triplek yang di buat kotak dengan dinding yang di buat 2 lapis. Jadi sebelum di jemur, buatlah kotak fermentasi dahulu.
  • Tujuanya agar di tengah lapisanya bisa di isi dengan bubuk gergaji, sekam atau serat lainya dengan tujuan untuk mengisolasi hawa panas.
  • Masukan vanili yang sudah di jemur selama 3 jam tadi dengan di bungkus kain hitam dan di jajarkan di rapihkan terlebih dahulu.
  • Lakukan fermentasi selama 24 jam da pertahankan suhu sekitar 40 derajat. Kalau fermentasi yang anda lakukan berhasil, maka setelah di buka vanili vanili akan menjadi lentur, berubah warna menjasi hitam, berbau harum dan memiliki kadar air sekitar 80 persen

Proses Finishing Vanili

  • Setelah mencapai 24 jam semua vanili di keluarkan dan di jemur di bawah panas matahari kurang lebih selama 3 jam.
  • Dalam 3 jam tersebut kita harus membolak balik vanili sampi 3 kali. Jangan lupa, gunakan alas kain hitam dan tutup juga bagian atasnya dengan kain hitam agar sinar matahari tidak menyentuh langsung ke buah vanili.
  • Jika sudah masukan kembali vanili ke dalam kotak fermentasi seperti yang di lakukan sebelumnya. Tujuanya untuk mengurangi atau menurunkan kadar air pada vanili.
  • Lakukan hal ini selama 4 kali hingga kadar air menjadi sekitar 50 persen. Ingat juga, dalam proses pengeringan teliti jika ada vanili yang berjamur. Jika di temukan segeralah pisahkan agar tidak menular dengan yang lainya.
  • Hal ini tentunya dilakukan agar tetap terjaga kualitasnya.
  • Setekah 4 kali melakukan proses di atas, selanjutanya letakan vanili vanili di dalam ruangan yang berfentilasi cukup. Tetap gunakan alas kain hitam, namun di bagian atasnya tidak perlu di tutup lagi.

Pengeringan vanili lanjutan (finishing)

Untuk mempercepat pengeringan kita bisa menggunakan hairdryer ( pengering lainya). Proses ini bisa anda lakukan sekitar 1 bulan hingga kadar air menjadi sekitar 30 persen.

Vanili kini sudah siap di pasarkan dengan mengemas rapih, bisa di ikat kedua ujungnya dan bungkus menggunakan alas yang di lapisi kertas minyak.

Bagikan ke teman

Like,bagikan,tanggapan,pendapat dan komentar berarti anda membantu membesarkan blog ini

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

ayo mbangun desa